產(chǎn)品摘要：老菌種糖化酶 產(chǎn)品性狀 食品級液體為穩(wěn)定、均勻的淺褐色液體，固體為黃褐色粉末。 產(chǎn)品特性 1、作用方式：該酶能從淀粉分子非還原性末端依次切開α－1.4等糖苷鍵外，也能緩慢切開α－1.6鍵轉(zhuǎn)化成葡萄糖！ 2、作用條件：本品隨作用的溫度升高而活力增大，超過65℃，又隨溫度升高而活力急劇下降，本品最適作用溫度58-65℃，最適作用PH...[詳細][查看企業(yè)所有產(chǎn)品]
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