蘇北淡水龍蝦種苗養(yǎng)殖是一家集科研、成果開發(fā)、水產(chǎn)苗種配給、名貴魚養(yǎng)殖示范于一體的農(nóng)業(yè)科技型養(yǎng)殖業(yè)，致力于水產(chǎn)種質(zhì)種苗的研究與開發(fā)，致力于將科研成果轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)的生產(chǎn)力，力求為廣大水產(chǎn)養(yǎng)殖者提供品質(zhì)純正、價(jià)格合理的各類種苗及貫穿于產(chǎn)前產(chǎn)中產(chǎn)后的技術(shù)服務(wù)。充分發(fā)揮在科研院所積累的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，以行業(yè)為導(dǎo)向，以品種品質(zhì)為特色，以全心全意的服務(wù)為根本，積極探索現(xiàn)代科技型農(nóng)業(yè)運(yùn)作模式。凝聚了一批具有豐富從業(yè)經(jīng)驗(yàn)和創(chuàng)業(yè)激情的專業(yè)人才，本著“以人為本、予人以善、和諧發(fā)展、互利多贏”的理念，推行“不求，永求更好”的定位，實(shí)施“不斷學(xué)習(xí)、不斷完善、不斷創(chuàng)新、不斷超越”的經(jīng)營策略，以謙遜、務(wù)實(shí)、開拓、進(jìn)取的姿態(tài)謀求屬于團(tuán)隊(duì)及個(gè)人的未來。
養(yǎng)殖前景
龍蝦的藥用價(jià)值極高，從甲殼里提取的“甲殼素”被歐美學(xué)術(shù)界稱之為繼蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)五大生命要素之后的“第六大生命要素”，作為糖尿病、高血脂病服用的良方，是21世紀(jì)醫(yī)療保健品發(fā)展方向。從甲殼素提取的氨基葡萄糖是一種能促進(jìn)人體內(nèi)粘多糖的合成，提高關(guān)節(jié)潤滑液的粘性，從而改善關(guān)節(jié)軟骨的代謝和促進(jìn)軟骨組織的生長。
根據(jù)這些功能研究人員又在氨基葡萄糖中加入消炎痛藥劑，現(xiàn)已制成了醫(yī)治關(guān)節(jié)類疾病的良藥—復(fù)方氨基糖片，簡稱“復(fù)方氨糖片”�！侗静菥V目》載蝦、蟹殼具有破瘀消積的功能，用于治療瘀血積滯、肋痛、腹痛、乳痛、凍瘡等。用干梔子與干蝦殼按1：2混碾成粉末，可以治療神、風(fēng)濕病、小兒麻痹癥、胃病和婦科病等，美國還利用龍蝦殼造止血藥。
淡水龍蝦是一種珍貴的水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物，因其個(gè)體大、肉質(zhì)鮮美而被譽(yù)為是蝦中，既有較高的觀賞價(jià)值，又具有蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，以及人體所需的微量元素和豐富的維生素，是營養(yǎng)和食療價(jià)值很高的動(dòng)物食品。龍蝦的食療價(jià)值表現(xiàn)在龍蝦肉的蛋白質(zhì)中，含有較多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此，食用龍蝦具有、、滋陰、健胃等功能，對(duì)提高運(yùn)動(dòng)耐力也很有價(jià)值。
另外，龍蝦甲殼比其他蝦殼更紅，這是由于龍蝦比其他蝦類含有更多的鐵、鈣和胡蘿卜素，小龍蝦殼和肉一樣對(duì)人體健康很有利，它對(duì)多種疾病具有療效，隨著科學(xué)的發(fā)展，其開發(fā)價(jià)值將得到更大的提高。正是因?yàn)橛腥绱撕玫膬r(jià)值，淡水龍蝦早已成為人們喜愛的美味佳肴，家庭、飯店都常常以龍蝦為主打菜、招牌菜或被精明的商家挖空心思做成各種美食。
在西方國家，人們對(duì)淡水龍蝦的美食消費(fèi)達(dá)到了狂熱的程度，多數(shù)國家在每年8月的頭三周內(nèi)舉國上下都要?dú)g慶龍蝦節(jié)。權(quán)威資料顯示，歐洲市場(chǎng)的年消費(fèi)量在100000噸以上，整個(gè)歐美市場(chǎng)淡水龍蝦的年需求量在160000—200000噸左右。是的龍蝦出口基地。