漳浦縣赤土鄉(xiāng)鑫興豪豬養(yǎng)殖場位于：福建省漳州市漳浦縣，常年養(yǎng)殖豪豬。豪豬又稱箭豬，是一類披有尖刺的嚙齒目，可以用來防御掠食者。豪豬有褐色、灰色及白色。不同豪豬物種的刺有不同的形狀，不過所有都是改變了的毛發(fā)，表面上有一層角質(zhì)素，嵌入在皮膚的肌肉組織。舊大陸豪豬（豪豬科）的刺是一束束的，而新大陸豪豬（美洲豪豬科）的刺則是與毛發(fā)夾雜在一起。豪豬是一種經(jīng)濟(jì)價值很高的珍稀動物。由于肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，深受人們的喜愛，被譽為山珍。豪豬還具有很高的藥用價值。肉、腦、脂肪油、心、肝、膽、胃、箭刺均可入藥。具有降壓、定痛、活血、化瘀、、通絡(luò)等功效，主治胃、痔瘺、惡瘡、心血管硬化、白血病、風(fēng)濕等病癥。豪豬的箭刺除藥用外，還是制做浮標(biāo)和裝飾品的高級原料。豪豬高蛋白、低脂肪、無污染、無公害的絕色肉食，富含鈣磷礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成份，素有動物人參之美稱，無論蒸、煮、炸、燉、炒醇香無腥，風(fēng)味獨特�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，豪豬肉、胃、膽、刺、油均可入藥，肉可潤腸通便，養(yǎng)陰除熱，健胃益肺的功效；膽可明目提神健腦；油可解毒排膿，生肌止痛；胃有清熱利濕，健胃和中，主治胃病、黃膽、水腫、等癥；刺可以行氣，主治心氣痛，皮膚過敏，由于豪豬是草食動物，被稱為綠色肉食，綠色藥物。隨著人物生活水平的提高，講究食物營養(yǎng)成份的合理性，野菜、野果、野獸已成為追求新品新時尚的新潮流。
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